dip

Celebrando el inicio de cursos en la casa de Árbol Chiquito decidimos recibir a la gente con una fresca botana. Aprovechamos que el cebollín del huerto está muy lindo, para darle sabor y textura al dip que acompañó a unos palitos de verduras.

Por petición de los integrantes del curso compartimos con todos ustedes esta sencilla receta para que puedan utilizarla en cualquier reunión. Los sabores intensos pero frescos de este dip combinan a la perfección con tostadas, papitas y verduras. No dudes en utilizarlo como una salsa para acompañar hongos portobello asados, carnes a la parrilla o unas ricas brochetas de camarón.

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1 Taza de yogurt griego sin azúcar, o en su defecto el yogurt más espeso que se encuentre
¾ Taza de jocoque seco
1 Cucharada de mostaza rústica o dijón
2 Cucharadas de cebollín picado fino
1 Cucharada de chipotle en polvo  o media cucharada del adobo del chipotle de lata
Sal y pimienta al gusto
Buen aceite de oliva para terminar

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En un recipiente lo suficientemente amplio mezclar muy bien todos los ingredientes.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Al momento de servir en un lindo recipiente agregar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear un poco del chipotle en polvo.

Refrigerar antes de servir.